Новости и Обзоры

Соевый шрот

Шрот соевый пищевой производится из соевой крупки. По химико-физическим свойствам соевый шрот обезжиренный соответствует нормам, приведённым ниже в таблице.

Наименование показателя	Крупка соевая (шрот соевый пищевой) "Соянта-текс"
влага и летучие вещества, % не более	10,0
сырой жир, в отношении к абсолютно сухому веществу, % не более	1,5
сырые протеины в отношении к абсолютно сухому веществу, % не более	54
водорастворимые протеины в отношении к абсолютно сухому веществу, % не менее	45-55
сырая клетчатка в отношении сухого обезжиренного вещества, % не более	5,0
зола в отношении к абсолютно сухому веществу, % не более	6,0
Активность уреазы (изменения РН за 30 мин.)	0,8 - 1,5
Размер частиц в диапазоне прохода через сита с диаметром отверстий, мм	0,5 - 2,7

Соевый шрот соответствует:

ТУ: 9146-028-00336467-2007
Масса нетто: 40 кг.
Пищевая ценность: белки- 52,0г. жиры- 2,0г. углеводы- 21,0г.
Энергетическая ценность 100г. продукта: 310 ккал
Срок годности: 12 месяцев при влажности воздуха не более 60%

Содержание токсичных элементов, афлатоксина B1, пестицидов и радионуклидов в крупке соевой обезжиренной не превышает допустимые уровни, установленные гигиеническими требованиями к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов СанПиН 2.3.2.560-96 (индекс 6.9.1.) и соответствует норме, не более 0,005. Упаковано в мешки по 40 кг, а так же биг-бэги по 700 кг.

Так же рекомендуем: Яичный порошок, Картофельные хлопья.

Пищевой соевый шрот - изготовление в России 2008 г.

Соевый шрот пищевой изготовляли в начале 2008 года 15 предприятий. Первая пятерка – это лидеры масложировой промышленности: Хабаровский МЖК, Иркутский масложировой комбинат, Уссурийский МЖК, ОАО Эфирное, а так же Бийский МЖК. При этом заводы находятся в Краснодарском крае, в Дальневосточном и Сибирском федеральных округах.

В Центральной России изготовлением занимается лишь один производитель ОАО «Эфирное» и то, производство пищевого соевого шрота, данное предприятие начало в 2006 г. Объемы не заслуживали особого внимания, в 2007 г. показатели производства соевого шрота были снижены, основная концентрация была сосредоточена на переработке подсолнечного шрота, с 2005 г. наращивая производство около 100% в год.

Остальные лидеры рынка увеличивали количество изготовляемого продукта от 17 % до 40%. Тольков в этом году «Амурагроцентр» ввел в эксплуатацию цех по рафинации соевого масла, совокупная производительность завода составила приблизительно 115 тысяч тон соевого шрота в год. Так же можно отметить, что у этих предприятий именно соевый шрот является основным выпускаемым продуктом.

Несмотря на активное формирование и развитие внутрироссийского производства пока ещё большую часть соевого сырья Россия ввозит. Это вызвано растущими требованиями комбикормовых заводов, которые в свою очередь энергично применяют соевые добавки в изготовлении, а так же с дефицитом посевов сои внутри страны, которые в свою очередь возможно могли бы снабдить переработчиков сырьем. Будущее формирование рынка соевого шрота при полных его достоинствах для главных потребителей – заводов комбикормов, птицефабрик и животноводческих хозяйств не столь радужны. Первостепенный конкурентный курс – программы по замене импортных продуктов, потребовавшие снабдить так называемую белковую самостоятельность России и энергично продвигаемые в южных районах страны.

Так в Белгородской губернии при энергичном участии компании ЭФКО – одного из высококонкурентных игроков на рынке масложировой продукции, были проведены обследования, а так же разработаны системы обрабатывания соевого шрота (пищевого), которые в свою очередь позволят повысить его значения по питательности и энергетической ценности. Программа будет проведена в жизнь при содействии губернатора области, который настаивает на необходимости применения для вскармливания животных сырья, не включающих ГМО (этим «страдает» зарубежный соевый шрот), и выразил надежду на успех комбикормовых добавок из подсолнечника.